Phân loại bao bì theo loại thực phẩm

Sản phẩm thực phẩm thì vô cùng đa dạng về chủng loại. Các loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau về đặc tính dinh dưỡng, cấu trúc, mùi vị, độ ẩm, hàm lượng axit bao bì cũng khác nhau về cấu trúc, đặc tính vật liệu.

Phân loại theo tính năng kỹ thuật của bao bì

– Bao bì vô trùng, chịu được quá trình tiệt trùng nhiệt độ cao.
– Bao bì chịu áp lực hoặc được rút chân không.
– Bao bì chịu nhiệt độ thấp.
– Bao bì có độ cứng vững hoặc có tính mềm dẻo cao.
– Bao bì chống ánh sáng hoặc bao bì trong suốt.
– Bao bì chống côn trùng.

Mỗi loại thực phẩm có đặc tính riêng, do đó chúng có yêu cầu bảo quản riêng, nhưng phải đáp ứng được đặc tính chung cho sản phẩm chế biến là phải chứa trong bao bì kín.

Các vật liệu bao bì gồm:

– Giấy bìa cứng, bìa carton gợn sóng (dùng làm bao bì ngoài).
– Thủy tinh.
– Thép tráng thiếc.
– Nhôm.
– Các loại nhựa nhiệt dẻo.
– Màng ghép nhiều loại vật liệu

Yêu cầu bao bì của thực phẩm xuất khẩu và tiêu dùng nội địa:

Thực phẩm có thể chia thành nhiều hạng khác nhau:
– Thực phẩm cấp cao, cấp thấp.
– Thực phẩm xuất khẩu, tiêu dùng nội địa.
– Hàng hóa thực phẩm để biếu tặng, tiêu dùng.
– Đối với thực phẩm xuất khẩu thì yêu cầu nghiêm khắc hơn về chất lượng toàn phần, đưa đến việc sản phẩm đạt chất lượng cao.

Như vậy, bao bì càng nổi bật vai trò quan trọng của nó là giới thiệu, trình bày, thuyết phục và tạo được lòng tin đối với người tiêu dùng nước ngoài.
– Đối với hàng tiêu dùng hay hàng nội địa, hàng cấp thấp, vai trò của bao bì cũng không thể xem nhẹ, vì nó thay lời nhà sản xuất thu hút và tạo lòng tin với người tiêu dùng trong nước, là nhân tố giúp sản phẩm nội địa cạnh tranh thắng thế đối với hàng ngoại nhập.

Bao bì thực phẩm cũng thực hiện nhiệm vụ truyền tải thông tin của nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng, nói lên giá trị của sản phẩm về mặt dinh dưỡng, trạng thái, cấu trúc, mùi vị, nguồn nguyên liệu, nhà sản xuất, quốc gia chế biến ra sản phẩm.

Bao bì là một loại sản phẩm công nghiệp đặc biệt được dùng để bao gói và chứa đựng, nhằm bảo vệ giá trị sử dụng của hàng hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển, xếp dỡ, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm.

Theo tamthanh.com.vn